Advertorial Nu știi ce să mai gătești? Descoperă bucătăria mexicană!

Pentru început, în inima bucătăriei mexicane se află porumbul și fasolea, doi piloni esențiali ai dietei de peste ocean. Porumbul este folosit într-o multitudine de feluri de mâncare, de la cele mai simple până la cele mai sofisticate, precum celebra cocă mexicană, din care se prepară delicioasele tamales și tortilla. Fasolea completează această bază, fiind adesea folosită în combinație cu porumbul pentru a crea feluri de mâncare bogate și sățioase.

Condimentele sunt, fără doar și poate, sufletul bucătăriei mexicane. Chilli, sub diversele sale forme, domină peisajul condimentelor, alături de oregano, coriandru, scorțișoară și cacao. Usturoiul, ceapa, lămâia și lime completează acest tablou aromatic, contribuind la caracterul distinct și îmbietor al mâncărurilor mexicane.

Vedetele bucătăriei mexicane

1.Burrito

Burrito este unul dintre cele mai iubite și populare feluri de mâncare din bucătăria mexicană, apreciat pentru ușurință cu care poate fi luat ca prânz la pachet, gustul său savuros și versatilitatea ingredientelor. Ingredientele tradiționale ale unui burrito includ o tortilla, carne (cum ar fi carne de vită, pui, porc sau fructe de mare), fasole (în general frijoles refritos), orez, brânză, guacamole, pico de gallo și smântână. Cu toate acestea, există o varietate infinită de combinații posibile, iar burritos pot fi personalizate după preferințele fiecăruia.

Burrito poate fi servit în multe moduri diferite, fie ca o gustare rapidă pe drum, fie ca un fel principal într-o masă mai elaborată. Acestea sunt adesea înfășurate în folie de aluminiu pentru a le păstra calde și pentru a le face mai ușor de transportat. Burritos pot fi, de asemenea, însoțite de diverse garnituri, cum ar fi orezul, fasolea, nachos și salsa.

2. Empanada

Empanadas, făcute din aluat crocant umplut cu diverse combinații de carne, brânză sau legume, sunt alegerea perfectă pentru un gustări rapide sau aperitive la cină. Ingredientele clasice ale empanadas includ un aluat subțire și fraged, care este umplut cu o varietate de ingrediente, cum ar fi carne de vită, pui, porc, pește, fructe de mare, brânză, legume sau combinatii de acestea. Fiecare regiune și țară din America Latină are propriile sale variante și rețete tradiționale de empanadas.

Ele sunt acum disponibile într-o varietate largă de restaurante latino-americane, food truck-uri și restaurante internaționale. Empanadas pot fi, de asemenea, făcute acasă, fiind relativ ușor de preparat cu puțină practică și răbdare.

3. Quesadilla

Quesadilla are origini în bucătăria mexicană tradițională și a fost menționată pentru prima dată în texte spaniole din secolul al XVI-lea. Inițial, era alcătuită dintr-o tortilla de porumb sau de făină, umplută cu brânză și apoi prăjită sau coaptă. De-a lungul timpului, rețeta s-a diversificat, iar quesadilla este acum disponibilă într-o varietate de variante și arome.

Ingredientele clasice ale unei quesadilla includ o tortilla de porumb sau de făină, brânză (de obicei cheddar, Oaxaca sau Monterey Jack), și diverse umpluturi opționale, cum ar fi carne de pui, carne de vită, porc, legume sau diverse arome. Quesadilla este, de obicei, servită cu sosuri picante sau guacamole pentru un gust suplimentar.

Este ușor de preparat și poate fi gătită rapid la grătar, într-o tigaie sau într-un cuptor. Tortilla este umplută cu brânză și umpluturi, apoi îndoită în jumătate și prăjită până când este crocantă și brânza este topită. Quesadilla poate fi, de asemenea, tăiată în bucăți mai mici și servită ca aperitiv la petreceri sau alte evenimente.

4. Taco

Tacos au origini străvechi, care datează de câteva secole. În regiuni precum Mexicul și America Centrală erau inițial consumate de către locuitorii indigeni. Ingredientele clasice ale unui taco includ o tortilla de porumb sau de făină, umplută cu o varietate de ingrediente, cum ar fi carne de vită, pui, porc, fructe de mare, legume, brânză, guacamole, salsa și smântână. Fiecare regiune și localitate are propriile sale variante și rețete tradiționale de tacos.

Există o varietate largă de tacos, fiecare cu propriile sale ingrediente și arome distincte. Unele dintre cele mai populare variante includ tacos al pastor, tacos cu carne asada, tacos cu pește și tacos vegetariani.

5.Nacho

Nachos sunt un preparat mexican extrem de popular și apreciat în întreaga lume pentru gustul lor delicios, cunoscute acum ca opțiuni perfecte ca snack rapid în timpul unui film, sau ca aperitiv înaintea unei cine. Nachos sunt adesea servite pe o tavă sau pe o farfurie mare, cu chips-urile de tortilla așezate uniform, iar topping-urile distribuite generos peste ele.

Nachos au fost inventate în Mexic în jurul anului 1943 de către Ignacio "Nacho" Anaya, un bucătar din orașul Piedras Negras. Legenda spune că Anaya a creat acest preparat rapid pentru un grup de femei americane care căutau o gustare pe neașteptate la restaurantul său. El a aranjat rapid tortilla chips-uri pe o tavă, le-a acoperit cu brânză topită și ardei iute și a servit imediat, numindu-le "nachos especiales", după numele său de familie.

Articol publicat la inițiativa Penny România.