Anasonul, ingredientul minune din bucătărie. Beneficii pentru sănătate

Semințele de anason au până la 6% ulei esențial, iar acesta conține până la 90% anetol (un compus organic folosit frecvent ca aromă naturală și component principal al uleiului eteric extras din plante), care îi conferă plantei aroma tipică.

foto interior si prima pagina: Narsil Shutterstock

Principalii componenți ai anasonului sunt: vitamina A, complexul B (B1—B6), săruri minerale — calciu, fosfor, potasiu, sulf, fier — esență aromatică, aldehida anisică, lipide, protide, zaharuri, amidon, anetol (componentul principal al uleiului volatil), colina, cetonele, potrivit site-ului sanatatecuplante.ro, citat de Agerpres.

De la anason se folosesc în scop medicinal semințe, care sunt folosite și în industria alimentară ca aromatizant.

Citeste continuarea pe Realitatea.net