Negresa de post: rețetă delicioasă și pufoasă de negresă de post cu gem

V-ați întrebat vreodată cum să satisfaceți pofta de dulce în timpul postului? Negresa de post este răspunsul perfect! Această prăjitură plină de ciocolată, pufoasă și umedă a cucerit bucătăriile românești, devenind o alegere preferată atât în perioadele de post, cât și pentru cei care adoptă un stil de viață vegan.

Negresa de post - Calorii și valori nutriționale

O negresă de post cu gem poate avea următoarele valori nutriționale medii, în funcție de ingredientele folosite și cantitățile acestora. Valorile sunt calculate per 100 de grame de negresă:

• Calorii: aproximativ 250-300 kcal
• Proteine: 2-4 g
• Carbohidrați: 40-50 g
  • dintre care zaharuri: 20-30 g (în funcție de tipul de gem și adaosul de zahăr)
• Grăsimi: 8-12 g
  • dintre care grăsimi saturate: 1-2 g
• Fibre: 1-2 g

Aceste valori pot varia în funcție de rețetă, tipul de gem utilizat, și alți factori, cum ar fi adaosul de zahăr sau uleiuri.

Negresa de post este o încântare culinară apreciată pentru simplitatea preparării și gustul intens. Negresa de post este o prăjitură pufoasă și rafinată, care poate fi preparată cu ușurință acasă, oferind o experiență gustativă memorabilă fără a compromite principiile postului.

Secretul unei negrese post reușite stă în selecția atentă a ingredientelor și tehnica de preparare. Combinația dintre făina de calitate, cacaoa amară și uleiul vegetal formează baza acestui desert, în timp ce gemul sau dulceața îi conferă suculență și aromă distinctivă. Bicarbonatul de sodiu sau praful de copt asigură textura aerată caracteristică, transformând o simplă prăjitură într-o adevărată desfătare.

foto stoicailian2/ Shutterstock

Ingrediente pentru negresa de post cu gem

Pentru o delicioasă negresă de post cu gem, aveți nevoie de:

• 300 g făină

• 200 g zahăr

• 50 g cacao

• 1 plic praf de copt

• 250 ml apă minerală

• 100 ml ulei

• 200 g gem (preferabil de prune sau caise)

• 1 lingură esență de vanilie

• Un praf de sare

Cheia unei negrese de post pufoase constă în alegerea ingredientelor potrivite. Puteți înlocui apa minerală cu lapte vegetal pentru o textură mai fină sau utiliza margarină de post topită în locul uleiului pentru o aromă mai bogată. Gemul nu doar îndulcește, ci și hidratează prăjitura, fiind esențial pentru o textură moale și gustoasă.

foto prima pagină Juliet Arza/ Shutterstock

Rețetă negresa de post cu gem: preparare pas cu pas

Pentru o negresa de post pufoasă, urmați acești pași:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și căptușiți o tavă cu hârtie de copt.

   Citește și:

2. Într-un bol mare, cerneți și amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, cacaoa și praful de copt.

3. Separat, combinați apa minerală, uleiul și esența de vanilie.

4. Încorporați treptat ingredientele lichide peste cele uscate, amestecând ușor cu o spatulă până obțineți o compoziție omogenă.

5. Adăugați gemul în aluat, distribuindu-l uniform, fără a supramixta.

6. Transferați compoziția în tava pregătită, nivelând suprafața.

7. Coaceți negresa cu gem timp de 30-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Negresele (brownies) sunt excelente în post, atât timp cât renunțați la lapte și ouă, făcându-le o opțiune perfectă pentru cei care caută deserturi vegane delicioase.

foto Ika Rahma H/ SHutterstock

Coacerea negreselor de post

Coacerea perfectă a unei negrese de post necesită atenție și răbdare. Iată câteva sfaturi pentru rezultate optime:

• Verificați temperatura cuptorului cu un termometru pentru precizie.

• Nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere.

• Testați cu o scobitoare dacă prăjitura este coaptă, dar nu o supracoaceți pentru a păstra umiditatea.

• Lăsați negresa să se răcească în tavă timp de 10-15 minute înainte de a o transfera pe un grătar.

O negresă simpla de post poate fi transformată într-un desert spectaculos prin adăugarea unei glazuri sau a unor toppinguri creative. Experimentați cu diferite tipuri de gem sau chiar cu bucăți de fructe proaspete pentru a varia textura și gustul.

foto Tudoran Andrei/ SHutterstock

Glazura pentru negresa de post

O glazură delicioasă poate transforma o negresă de post simplă într-un desert de lux. Iată o rețetă rapidă pentru o glazură de post perfectă:

• 100 g ciocolată neagră vegană

• 50 ml lapte vegetal (de cocos sau migdale)

• 1 lingură ulei de cocos

• Opțional: 1 lingură de sirop de arțar pentru dulceață extra

Topiti ciocolata la bain-marie împreună cu laptele vegetal și uleiul de cocos. Amestecați până obțineți o consistență lucioasă și omogenă. Turnați glazura peste negresa răcită și lăsați să se întărească la temperatura camerei.

Pentru o variantă mai ușoară, puteți opta pentru o simplă pudră de zahăr presărată deasupra prăjiturii sau un topping de fructe proaspete. Aceste alternative vor completa perfect textura umedă a negresei de post cu glazură de ciocolată.

Variante și rețetă negresa pufoasă cu gem

Rețeta de bază pentru negresa de post cu gem și apă minerală poate fi adaptată în numeroase moduri. Iată câteva idei creative:

• Negresa de post cu fructe: Adăugați bucăți de mere, pere sau fructe de pădure în aluat înainte de coacere.

• Negresa de post cu cafea: Înlocuiți o parte din apa minerală cu espresso tare pentru o aromă intensă de cafea.

• Negresa de post fără zahăr: Utilizați îndulcitori naturali precum siropul de agave sau stevia pentru o variantă mai sănătoasă.

Nu vă temeți să experimentați cu diferite arome și texturi. Adăugarea de nuci măcinate, fulgi de cocos sau chiar un strop de lichior de cafea (pentru adulți) poate transforma această rețetă clasică într-o creație culinară unică.

Indiferent de varianta aleasă, negresa de post rămâne un desert versatil și delicios, perfect pentru a satisface pofta de dulce în orice moment al anului, nu doar în perioadele de post. Bucurați-vă de procesul de preparare și savurați fiecare îmbucătură din această prăjitură vegană minunată!

---