Pentru ce boli este bună sfecla roșie - beneficii și utilizări

Introducere în proprietățile sfeclei roșii

Sfecla roșie, o legumă rădăcinoasă cu proprietăți nutritive și terapeutice remarcabile, a câștigat popularitate în ultimii ani ca un adevărat aliment-medicament. Compoziția sa bogată în nutrienți esențiali și compuși bioactivi o recomandă pentru multiple afecțiuni. Consumul regulat de sfeclă roșie poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, de la îmbunătățirea circulației sanguine până la susținerea funcției hepatice și detoxifierea organismului.

foto: pixabay

Principalele beneficii ale sfeclei roșii includ conținutul ridicat de antioxidanți, în special betalaine, proprietățile antiinflamatorii puternice, efectul de scădere a tensiunii arteriale, îmbunătățirea performanței atletice și a rezistenței la efort, susținerea sănătății cardiovasculare și stimularea funcției cognitive. Din punct de vedere nutrițional, sfecla roșie este o sursă excelentă de vitamine (C, B9, B6), minerale (potasiu, mangan, fier, magneziu), fibre alimentare și nitrați naturali.

Boli cardiovasculare și sfecla roșie

Datorită proprietăților sale unice, sfecla roșie joacă un rol crucial în prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare. Efectele sale benefice asupra sănătății inimii și a vaselor de sânge sunt multiple și bine documentate:

• Scade tensiunea arterială datorită conținutului ridicat de nitrați, care ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge.

• Îmbunătățește funcția endotelială prin stimularea producției de oxid nitric la nivelul endoteliului vascular.

• Reduce riscul de ateroscleroză prin combaterea stresului oxidativ și a inflamației la nivelul arterelor.

• Scade colesterolul prin eliminarea excesului din organism cu ajutorul fibrelor.

Consumul regulat de sfeclă roșie poate ajuta la prevenirea unor afecțiuni cardiovasculare grave precum hipertensiunea arterială, boala coronariană, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. Pentru a beneficia de efectele protectoare, se recomandă consumul a 1-2 pahare de suc de sfeclă pe zi sau includerea acestei legume în alimentația zilnică sub formă de salate, supe sau garnituri.

foto: pixabay

Beneficiile sfeclei roșii pentru ficat și sistemul digestiv

Pe lângă efectele benefice asupra sistemului cardiovascular, sfecla roșie are un impact pozitiv semnificativ asupra sănătății ficatului și a sistemului digestiv. Aceste beneficii sunt strâns legate de compoziția sa nutritivă unică.

Principalele avantaje pentru ficat includ:

• Stimularea funcției hepatice prin betaina, care ajută la detoxifierea ficatului și stimulează producția de bilă.

• Protejarea celulelor hepatice de deteriorare prin acțiunea antioxidanților, în special a betalainelor.

• Susținerea regenerării țesutului hepatic.

• Prevenirea acumulării grăsimilor în ficat.

Pentru sistemul digestiv, sfecla roșie aduce următoarele beneficii:

• Îmbunătățirea tranzitului intestinal datorită conținutului ridicat de fibre.

  Citește și:

  • Ce sunt fibrele alimentare și cum le introducem în alimentație
  • 15 Rugăciuni pentru sănătate - cele mai puternice rugăciuni vindecătoare
  • Frezii - ghid complet de plantare, îngrijire și cultivare

• Susținerea microbiotei intestinale prin fibrele prebiotice.

• Reducerea inflamației la nivelul mucoasei intestinale.

• Stimularea digestiei prin producția de enzime digestive.

Pentru a beneficia de aceste efecte, se recomandă consumul regulat de 100-150 g de sfeclă pe zi, fie crudă, fiartă sau sub formă de suc.

Suc de sfeclă roșie - beneficii și mod de preparare

O modalitate eficientă de a beneficia de proprietățile terapeutice ale sfeclei roșii este consumul acesteia sub formă de suc. Sucul de sfeclă roșie este o băutură extrem de nutritivă, oferind numeroase avantaje organismului:

• Îmbunătățește circulația sanguină și scade tensiunea arterială

• Crește rezistența la efort și performanța atletică

• Are efect antiinflamator și antioxidant puternic

• Susține detoxifierea ficatului și a întregului organism

  Citește și:

  • Când se bea ceaiul de turmeric - Ghid complet pentru beneficii și consum
  • Ce boli ascund carceii - Cauze și afecțiuni asociate
  • Scapă de țânțari cu ajutorul capcanelor cu lumină UV: soluția eficientă pentru spații curate și fără disconfort

• Stimulează sistemul imunitar

• Îmbunătățește funcția cognitivă

Pentru a prepara suc de sfeclă roșie acasă:

1. Spălați bine 2-3 sfecle roșii medii

2. Tăiați-le în bucăți mai mici

3. Treceți bucățile prin storcător

4. Opțional, adăugați suc de măr sau morcov pentru gust

5. Consumați imediat sau păstrați la frigider maxim 24 de ore

Se recomandă consumul a 150-200 ml de suc de sfeclă roșie zilnic, începând cu cantități mici și crescând treptat doza pentru a evita efectele secundare.

foto: pixabay

Sfecla roșie în combaterea anemiei și îmbunătățirea performanței atletice

Dincolo de beneficiile cardiovasculare și digestive, sfecla roșie se dovedește a fi un aliat puternic în lupta împotriva anemiei și în îmbunătățirea performanței atletice. Aceste efecte sunt datorate compoziției sale nutritive unice și capacității de a influența metabolismul celular.

Combaterea anemiei

Sfecla roșie este eficientă în lupta împotriva anemiei datorită conținutului ridicat de fier și alți nutrienți esențiali:

• Fier - esențial pentru formarea hemoglobinei și a globulelor roșii

• Acid folic (vitamina B9) - necesar pentru producerea de globule roșii noi

• Vitamina C - îmbunătățește absorbția fierului

• Cupru - ajută la absorbția și utilizarea fierului în organism

O cură cu suc de sfeclă roșie timp de o lună poate avea efecte semnificative în creșterea nivelului de hemoglobină și ameliorarea simptomelor anemiei.

Îmbunătățirea performanței atletice

Sfecla roșie îmbunătățește performanța atletică datorită conținutului ridicat de nitrați, care sunt convertiți în oxid nitric în organism. Efectele includ:

• Dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățind fluxul sanguin către mușchi

• Creșterea eficienței utilizării oxigenului de către celulele musculare

• Reducerea consumului de oxigen în timpul exercițiilor fizice

• Îmbunătățirea rezistenței la efort și a timpului până la epuizare

Studiile au arătat că consumul de suc de sfeclă roșie cu 2-3 ore înainte de antrenament poate îmbunătăți performanța atletică cu până la 20% în cazul exercițiilor de anduranță.

Mod de consum recomandat

Pentru a beneficia de efectele sfeclei roșii în combaterea anemiei și îmbunătățirea performanței atletice, se recomandă:

• Consumul a 150-200 ml de suc de sfeclă roșie zilnic

• Includerea sfeclei roșii crude sau fierte în salate și alte preparate

• Pentru sportivi: consumul a 500 ml de suc de sfeclă cu 2-3 ore înainte de antrenament sau competiție

Sfecla roșie cu hrean - beneficii și utilizări

O combinație deosebit de puternică din punct de vedere terapeutic este cea dintre sfecla roșie și hrean. Această asociere potențează beneficiile individuale ale celor două ingrediente, oferind multiple avantaje pentru sănătate:

• Efect antiinflamator puternic

• Stimularea sistemului imunitar

• Îmbunătățirea circulației sangvine

• Detoxifierea organismului

• Efect antibacterian natural

Modalități de a consuma sfecla roșie cu hrean:

• Salată de sfeclă roșie rasă cu hrean ras și puțin oțet

• Suc de sfeclă roșie cu adaos de hrean proaspăt ras

• Sos de sfeclă roșie și hrean pentru fripturi

• Murături de sfeclă roșie cu hrean

Se recomandă consumul regulat, de 2-3 ori pe săptămână. Persoanele cu afecțiuni gastrice sau renale ar trebui să limiteze consumul de hrean. Este indicat să se înceapă cu cantități mici pentru a testa toleranța organismului.

Contraindicații și precauții în consumul de sfeclă roșie

În ciuda numeroaselor sale beneficii, consumul de sfeclă roșie necesită anumite precauții și poate fi contraindicat în anumite situații. Este important să fim conștienți de aceste aspecte pentru a maximiza beneficiile și a minimiza riscurile potențiale.

Principalele contraindicații și precauții includ:

• Persoanele cu pietre la rinichi sau predispoziție la formarea acestora ar trebui să limiteze consumul, din cauza conținutului de oxalați.

• Pacienții cu diabet zaharat trebuie să fie atenți la cantitatea consumată, datorită conținutului ridicat de carbohidrați.

• Cei care suferă de hipotensiune arterială ar trebui să consume sfeclă roșie cu moderație.

• Persoanele care iau medicamente anticoagulante trebuie să consulte medicul înainte de a consuma cantități mari de sfeclă roșie.

Este important de menționat că la aproximativ 15% dintre consumatori, sfecla roșie poate provoca "beturie" - colorarea în roșu a urinei și scaunului, un fenomen normal care nu reprezintă un motiv de îngrijorare.

Alte precauții includ:

• Începerea consumului cu cantități mici, crescând treptat doza.

• Evitarea consumului excesiv de suc de sfeclă roșie (peste 400 ml pe zi).

• Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de a include cantități mari de sfeclă roșie în dietă.

În ciuda acestor precauții, sfecla roșie rămâne un aliment extrem de benefic pentru numeroase afecțiuni, atunci când este consumată moderat și echilibrat, ținând cont de posibilele contraindicații individuale.

foto: pixabay

Referinte:

1. Clifford T, Howatson G, West DJ, Stevenson EJ. The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients. 2015;7(4):2801-2822. doi:10.3390/nu7042801

2. Domínguez R, Cuenca E, Maté-Muñoz JL, et al. Effects of beetroot juice supplementation on cardiorespiratory endurance in athletes. A systematic review. Nutrients. 2017;9(1):43. doi:10.3390/nu9010043

3. Kapil V, Khambata RS, Robertson A, Caulfield MJ, Ahluwalia A. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2015;65(2):320-327. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.04675

---